Apa Jenis Beras Yang Paling Sehat?
Nasi adalah makanan pokok di banyak negara yang memberi kita sumber energi. Ada banyak varietas beras yang berbeda dalam warna, rasa, dan nilai gizi.
Jan 10, 2023, 10:11 AM
Menurut pemerintah, orang Indonesia makan terlalu banyak nasi. Hal ini dapat berdampak buruk bagi ekonomi dan gizi masyarakat. Rata-rata konsumsi beras per orang Indonesia lebih tinggi dibandingkan orang-orang dari negara penghasil beras utama lainnya, seperti Cina dan India. Dan, ironisnya, walaupun konsumsi nasi terbilang tinggi, 30 persen anak-anak Indonesia mengalami pertumbuhan yang terhambat karena malnutrisi (Normala, 2018).
Mari kita pelajari varietas beras yang bermacam-macam dalam warna, rasa, dan nilai gizi dalam artikel ini. Semoga nasi sebagai makanan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia, tidak hanya memberi sumber energi tetapi juga membantu menjaga nutrisi yang sesuai.
Ragam Beras Yang Sehat
1. Beras Cokelat (Brown Rice)
Beras cokelat adalah beras gandum yang masih mengandung lapisan kulit padi (dedak) dan benih (embryo/germ). Kedua bagian ini mengandung sejumlah besar nutrisi seperti flavonoid dan antioksidan. Senyawa-senyawa ini berperan penting dalam pencegahan penyakit. Konsumsi makanan kaya flavonoid secara teratur telah dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi kronis, seperti penyakit jantung dan kanker tertentu.
Beras cokelat memberikan jumlah kalori yang sama dengan beras putih, yang kulit dan benihnya telah dihilangkan. Namun, beras cokelat memiliki serat sekitar tiga kali lebih banyak dan protein yang lebih tinggi. Serat dan protein meningkatkan perasaan kenyang dan dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat.
Memilih beras cokelat daripada beras putih dapat membantu mengatur gula darah dan insulin.
Beras Hitam (Black Rice) dan Beras Merah (Red Rice)
Ragam beras hitam, seperti beras hitam Indonesia dan beras hitam melati Thailand (Thai jasmine black rice); Ragam beras merah, seperti beras merah Himalaya dan beras kargo merah Thailand, menjadi berwarna merah atau ungu saat dimasak.
Beras hitam atau merah sangat kaya akan anthocyanin, sekelompok pigmen tumbuhan flavonoid yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.
Anthocyanin telah terbukti memiliki sifat antikanker yang kuat juga. Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel dari kerusakan.
Ragam Beras yang Kurang Bergizi
Beras Putih (White Rice)
Beras putih telah dihilangkan sekam, dedak, dan embryonya. Nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat yang ditemukan dalam dedak dan embryo hilang selama pemrosesan. Akibatnya, beras putih mengandung lebih sedikit serat, protein, antioksidan, serta vitamin dan mineral tertentu daripada beras cokelat. Karena beras putih lebih rendah serat dan proteinnya, maka beras putih juga kurang mengenyangkan dan lebih berdampak pada gula darah dibanding beras cokelat.
Basmati Putih (White Basmati)
Basmati adalah beras panjang, tersedia dalam varietas putih atau cokelat. Basmati cokelat adalah biji-bijian utuh (whole grain) tetapi basmati putih adalah biji-bijian olahan, artinya banyak nutrisi berharga telah dihilangkan selama pemrosesan. Biji-bijian olahan dikaitkan dengan efek kesehatan yang negatif.
Jenis Mana yang Harus Anda Pilih?
Mengkonsumsi biji-bijian utuh (gandum) daripada biji-bijian olahan lebih baik untuk kesehatan karena kaya akan antioksidan dan serat. Biji-bijian utuh juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, obesitas, dan kanker tertentu. Oleh karena itu, memilih basmati cokelat, beras merah, hitam, atau cokelat utuh adalah pilihan yang lebih baik. Meski beras putih atau basmati putih boleh dimakan secukupnya, namun menggantinya dengan varietas gandum akan memberikan manfaat lebih.
Reference:
Normala, Adinda. “Indonesia Must Diversify Its Staple Food to Ensure Food Security for All: UN.” Jakarta Globe, 15 June 2018, https://jakartaglobe.id/context/indonesia-must-diversify-staple-food-ensure-food-security-un/. Accessed 6 Jan. 2023.
Di tengah situasi bangsa yang penuh keresahan, suara lagu rohani dapat menjadi penghiburan yang menenangkan jiwa. Setiap lirik menghadirkan damai sejahtera, menguatkan iman, dan memberi harapan baru saat hati dipenuhi rasa cemas. Lagu-lagu ini menjadi sahabat doa, penopang iman, dan sumber ketenangan di tengah gejolak yang membuat banyak orang lelah.
Pelajari 5 teladan doa dari Yesus yang memberi kuasa rohani, kebangunan iman, dan pengalaman doa yang mengubahkan hidup Anda.
Banyak orang merasa sudah merdeka karena tidak lagi dijajah secara fisik, namun nyatanya masih terikat oleh masalah ekonomi, keterbatasan pendidikan, luka batin, dosa, dan ketidakmampuan memaafkan. Mari renungkan 5 hal yang membuat kita belum merdeka dan temukan bagaimana Firman Tuhan dapat memerdekakan hidup Anda sepenuhnya.
Jangan tertipu oleh judi dan kekayaan instan. Temukan mukjizat sejati lewat hubungan pribadi dengan Tuhan dan hidup dalam kehendak-Nya. Baca selengkapnya di sini.
Temukan bagaimana kerendahan hati ala Yesus menuntun pada kepemimpinan yang efektif, inovatif, dan berkelanjutan dalam dunia profesional. Pelajaran relevan untuk bisnis masa kini.
PHK massal bisa mengguncang hidup siapa saja dan membawa rasa cemas kehilangan arah serta ketakutan akan masa depan. Masa sulit ini bukan harus dilihat sebagai akhir melainkan sebagai awal untuk merenung memulihkan diri dan menemukan harapan yang lebih dalam. Dengan pendekatan praktis dan rohani tersedia langkah-langkah untuk bangkit secara emosional memperkuat mental serta membuka kembali makna hidup bersama Dia yang tidak pernah meninggalkan.
Hidup yang penuh ketidakpastian, namun janji Tuhan dalam Alkitab tetap setia dan tak berubah bagi umat-Nya. Temukan lima janji Tuhan bagi orang percaya yang menguatkan dalam setiap musim kehidupan. Renungan Kristen penuh pengharapan ini akan mengingatkan bahwa firman Tuhan selalu hidup dan menguatkan.
Samgar hanya muncul sekali dalam Alkitab, namun aksinya mengalahkan 600 musuh dengan tongkat penghalau lembu menjadikannya simbol keberanian dan iman. Temukan bagaimana kisah singkat ini membawa pelajaran hidup yang relevan bagi kita di tengah tantangan zaman sekarang.
Meningkatnya popularitas alpukat dalam gaya hidup sehat menciptakan peluang bisnis luas di sektor makanan, minuman, dan kosmetik alami. Kaya nutrisi dan manfaat, alpukat digunakan dalam berbagai produk inovatif. Tren ini juga mendorong praktik pertanian berkelanjutan dan pentingnya dukungan bagi petani lokal demi menjaga keberlanjutan industri alpukat di tengah tingginya permintaan global.
Di tengah tekanan hidup, krisis ekonomi, dan tantangan mental yang kian meningkat, banyak yang merasa kehilangan harapan. Namun, setiap ujian bukan akhir dari segalanya. Tuhan hadir, menopang kita dengan kasih dan kekuatan-Nya. Temukan makna dan pengharapan baru melalui rasa syukur, iman, dan pengandalan kepada Tuhan.