Kacang Kedelai dan Kanker Payudara
"Semua makanan kedelai meningkatkan risiko kanker payudara." adalah mitos
Jan 26, 2022, 9:12 AM
Jika Anda bertanya-tanya apakah makan tahu, atau minum kopi atau teh dengan susu kedelai dapat meningkatkan risiko kanker payudara, inilah yang harus Anda ketahui. Mengetahui kenyataannya adalah penting, terutama sekarang kedelai lebih umum dalam makanan kita. Kedelai juga merupakan sumber protein rendah lemak yang populer. Hubungan antara asupan makanan kedelai dan kanker payudara telah diteliti dan dipelajari selama lebih dari 25 tahun.
Mitos: Semua makanan kedelai meningkatkan risiko kanker payudara.
Fakta: Tidak. Produk kedelai mengandung isoflavon, yaitu molekul yang mirip dengan hormon estrogen. Kesamaan inilah yang menimbulkan beberapa kekhawatiran teoritis bahwa kedelai dapat meningkatkan risiko kanker yang sensitif terhadap estrogen, termasuk kanker payudara. Namun, penelitian menunjukkan bahwa isoflavon sebenarnya tidak identik dengan estrogen. Isoflavon dan estrogen tidak memiliki preferensi yang sama untuk pengikatan reseptor estrogen. Uji klinis secara konsisten menunjukkan bahwa asupan isoflavon tidak mempengaruhi risiko kanker payudara. Studi pada manusia ini belum mengkonfirmasi hubungan antara makan kedelai alami dan berkembangnya kanker payudara. Sebuah studi di tahun 2010 tidak menemukan hubungan antara konsumsi fitoestrogen yang meliputi produk kedelai meningkatkan risiko kanker payudara. Tidak ada data yang cukup menentukan untuk menunjukkan efek kedelai pada risiko kanker payudara atau jenis kanker apa pun.
Mitos: Semua jenis kedelai memiliki efek yang sama pada tubuh.
Fakta : Tubuh Anda mungkin memproses kedelai alami dalam tahu, miso, dan susu kedelai secara berbeda dari jenis yang ditambahkan ke makanan olahan. Isolat protein kedelai yang ditemukan dalam suplemen, bubuk protein, dan pengganti daging biasanya dihilangkan nutrisinya, seperti serat. Menurut para ahli, itu juga merupakan bentuk kedelai yang lebih terkonsentrasi. Jadi Anda lebih mungkin mendapatkan dosis tinggi jika Anda mengonsumsi protein shake dan hot dog kedelai daripada jika Anda makan edamame.
Para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi kedelai utuh dalam jumlah sedang, atau sekitar 1-2 porsi, sehari. Satu porsi termasuk:
½ cangkir tahu
½ cangkir tempe
½ cangkir edamame
½ cangkir kedelai matang atau kalengan
1 cangkir susu kedelai
1 cangkir yogurt kedelai
¼ cangkir kacang kedelai
1 sendok teh miso
Mitos: Jika Anda menderita atau pernah menderita kanker payudara, hindari semua makanan kedelai.
Fakta: Sama seperti makan kedelai utuh dalam jumlah sedang tidak membuat Anda lebih mungkin terkena kanker payudara, itu juga tampaknya tidak meningkatkan risiko kekambuhan. Namun, para ahli merekomendasikan bahwa pasien kanker payudara sebaiknya menghindari suplemen kedelai atau makanan olahan kedelai.
Mitos: Makan kedelai untuk melindungi dari kanker payudara.
Fakta: Meskipun makan kedelai dalam jumlah sedang tidak masalah, terlalu dini untuk menyarankan makan lebih banyak dapat melindungi payudara Anda. Dalam satu laporan, para peneliti menganalisis data dari survei diet yang dilakukan oleh lebih dari 9.500 wanita Amerika dan Cina. Mereka yang mengatakan bahwa mereka makan kedelai paling banyak 25% lebih kecil kemungkinannya untuk kembali terkena kanker dibandingkan dengan mereka yang makan paling sedikit. Beberapa ahli khawatir bahwa kedelai dapat mengganggu obat kanker payudara yang menurunkan kadar estrogen, seperti tamoxifen. Tetapi penelitian yang sama menunjukkan bahwa kedelai juga melindungi terhadap kekambuhan pada pasien yang menggunakan tamoxifen. Makanan kedelai yang termasuk dalam penelitian ini adalah tahu, susu kedelai, dan kedelai segar. Seperti yang Anda duga, wanita China memakannya jauh lebih banyak daripada di AS. “Hasilnya menjanjikan, tetapi masih belum ada informasi yang cukup,” kata para ahli. Para ahli sekarang percaya bahwa isoflavon kedelai sebenarnya dapat memblokir estrogen agar tidak menempel pada sel kanker payudara alih-alih memacu pertumbuhan seperti yang diperkirakan sebelumnya. Banyak studi ciri khas dilakukan di negara-negara Asia, di mana orang-orang tumbuh dengan makan kedelai dalam bentuk tradisionalnya. Ini dapat mempengaruhi cara tubuh mereka memproses kedelai.
Intinya: Pilih kedelai utuh daripada makanan kedelai olahan. Makanlah dalam jumlah sedang seperti yang disarankan (1-2 porsi / hari). Dalam Studi Kelangsungan Hidup Kanker Payudara Shanghai, mengonsumsi lebih banyak kedelai (lebih dari 2 porsi per hari) , tidak dikaitkan dengan risiko, tetapi juga tidak menunjukkan manfaat kesehatan tambahan. Berbagai makanan kedelai tersedia untuk membuat kebiasaan makan yang berfokus pada tanaman menjadi mudah, lezat dan bergizi. Cobalah beralih fokus untuk melihat makanan kedelai utuh, seperti tahu, tempe, dan edamame, untuk apa yang mereka tawarkan sebagai cara untuk mengurangi daging, daging merah dan makan yang lebih berfokus pada tanaman, untuk diet sehat secara keseluruhan.
Penulis
dr. Li Zi-Huey, Rumah Sakit Advent Penang; www.pah.com.my
Oct 23, 2025
Menemukan Jawaban Hidup Melalui Firman Tuhan
Temukan bagaimana Firman Tuhan menjadi pelita bagi hidup, menjawab doa, mengubah hati, dan menuntun langkah dalam kebersamaan rohani. Sebuah pembahasan mendalam yang mengajak setiap pembaca untuk mengenal hikmat Tuhan dan menemukan kekuatan di tengah kehidupan yang penuh tantangan.
Tujuh lagu rohani anak yang membantu menanamkan nilai iman dan kasih Tuhan sejak usia dini. Setiap lagu memiliki pesan rohani yang sederhana, mengajarkan anak-anak untuk percaya, bersyukur, dan hidup dekat dengan Yesus penuh sukacita. Melalui musik yang menyentuh hati, anak-anak belajar bahwa mereka dikasihi Tuhan dan dipanggil untuk hidup dalam terang-Nya setiap hari dengan hati yang penuh ucapan syukur dan damai.
Pelajari 10 sikap rohani yang benar saat membaca dan mempelajari Alkitab agar firman Tuhan berbicara nyata dalam hidup Anda. Temukan cara mendalami Kitab Suci dengan hati yang berdoa, rendah hati, dan penuh sukacita.
Di tengah tekanan dan penghancuran iman pada zaman ini, umat Tuhan dipanggil meneladani keberanian Yosua yang taat pada janji Allah. Iman yang teguh sanggup meruntuhkan setiap tembok kehidupan, meneguhkan hati yang lemah, dan membawa kemenangan rohani di tengah dunia yang gelap.
Pelajari 8 tips ampuh untuk memahami Alkitab dengan lebih mendalam dan mengalami pertumbuhan rohani sejati. Mulai dari menjadwalkan waktu khusus, mempersiapkan hati, berdoa meminta bimbingan Roh Kudus, hingga merenungkan dan menaati Firman Tuhan setiap hari. Dapatkan inspirasi praktis yang menolong Anda semakin dekat dengan Yesus dan hidup sesuai kehendak-Nya.
Di tengah persoalan bangsa yang penuh gejolak dengan ketidakpuasan rakyat yang tumpah di jalanan, politik yang penuh intrik, dan korupsi yang terus menggerogoti, masih ada alasan untuk percaya bahwa semua ’kan baik saja. Persatuan yang kokoh, harapan yang tidak padam, dan keteguhan yang berakar dalam hati rakyat adalah kekuatan yang akan menjaga bangsa ini tetap berdiri menuju masa depan yang lebih baik.
Menemukan damai sejati bukan berarti hidup tanpa ujian, melainkan hati yang tetap tenang meski keadaan tidak menentu. Tuhan mengingatkan bahwa setiap pergumulan adalah kesempatan untuk semakin dekat dengan-Nya. Dalam penyertaan-Nya, ada damai yang melampaui pengertian, memberi kekuatan baru untuk tetap melangkah dengan iman dan percaya bahwa kita tidak pernah berjalan sendirian.
Di tengah situasi bangsa yang penuh keresahan, suara lagu rohani dapat menjadi penghiburan yang menenangkan jiwa. Setiap lirik menghadirkan damai sejahtera, menguatkan iman, dan memberi harapan baru saat hati dipenuhi rasa cemas. Lagu-lagu ini menjadi sahabat doa, penopang iman, dan sumber ketenangan di tengah gejolak yang membuat banyak orang lelah.
Pelajari 5 teladan doa dari Yesus yang memberi kuasa rohani, kebangunan iman, dan pengalaman doa yang mengubahkan hidup Anda.
Banyak orang merasa sudah merdeka karena tidak lagi dijajah secara fisik, namun nyatanya masih terikat oleh masalah ekonomi, keterbatasan pendidikan, luka batin, dosa, dan ketidakmampuan memaafkan. Mari renungkan 5 hal yang membuat kita belum merdeka dan temukan bagaimana Firman Tuhan dapat memerdekakan hidup Anda sepenuhnya.